सब्जा के बीज (Basil Seeds), जिससे आज हर कोई वाक़िफ होगा। ये बड़ी ही आसानी से किसी भी स्टोर पर मिल जाते है। इसे हम तुकमरिया या तुलसी के बीज से भी जानते है, ये काले रंग के छोटे बीज होते हैं जो चिया के बीज की तरह दिखते हैं और हमारे शरीर को बहुत से स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
सब्जा के बीज में हाइली प्रोटीन, एसेंशियल फैट्स, कार्ब्स से भरपूर होते हैं और फाइबर से भरे होते हैं। आपको सुन कर हैरानी होगी की इनमें कैलोरी नहीं होती है। सब्जा के बीज खाने में बहुत सख्त होते हैं और आप इन्हें कच्चा नहीं खा सकते हैं। इसलिए, इसे सॉफ्ट बनाने के लिए आपको इसे रात भर पानी में भिगो कर रखना पड़ेगा और पानी में भीगने के बाद ये जिलेटिनस फार्म में बन जाता है।
वैसे तो सब्जा के बीज आमतौर पर मीठी तुलसी यानी ओसिमम बेसिलिकम (Ocimum basilicum) से आते हैं, जिसे हम आमतौर पर मसाले के रूप में इस्तेमाल करते हैं। आयुर्वेद और चीनी चिकित्सा में सब्जा के बीज के लाभ काफी समय से उल्लेखित हैं। इस लेख के माध्यम से आप सब्जा के बीज के फायदों के बारे में जानकारी प्राप्त कर पाएंगे।
खांसी और सर्दी में मददगार (Helps to Cure Cough and Cold)
सब्जा के बीज में एंटी-स्पास्मोडिक (antispasmodic) प्रॉपर्टीज पाई जाती है। एंटी-स्पास्मोडिक काली खांसी को नियंत्रित करने में मदद करता है और शरीर की immune system को मजबूत करने में भी सहायता करती है। ये बीज ऐंठन वाली मांसपेशियों को शांत करते हैं और उन्हें आराम करने में मदद करते हैं।
वजन घटाने में सहायक (Help to Weight Loss)
सब्जा में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (alpha-linolenic acid) की भरपूर मात्रा पाई जाती है। सब्जा के बीज वजन घटाने के गुणों के लिए जाने जाते हैं। चूंकि वे फाइबर से भरे होते हैं, वे आपको लंबे समय तक पेट भरा रख सकते हैं, अवांछित लालसा को रोकते हैं और वजन घटाने में सहायता करते हैं।
ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखे (Controls Blood Sugar Levels)
सब्जा के ये बीज आपके शरीर के मेटाबॉलिज्म को धीमा कर देता है। यह टाइप 2 मधुमेह के रोगियों के लिए भी काफी अच्छा माना जाता है। शुगर पेशेंट इसे अपनी डाइट में फॉलो कर सकते है।
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कब्ज और सूजन से राहत दिलाता है (Relieve Constipation and Bloating)
सब्जा के बीज सहज को डिटॉक्सीफाई ड्रिंक के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते है। यह आपके शरीर को स्वाभाविक रूप से डिटॉक्सीफाई करने में मददगार साबित होते हैं। इसमें एक वाष्पशील तेल होता है जो आपके गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (gastrointestinal tract) से गैस को बनने से रोकता है और पेट को साफ करता है।
एसिडिटी और हर्टबर्न के इलाज के लिए लाभदायक (Helps Treat Acidity and Heartburn)
ये बीज आपके शरीर में एचसीएल के अम्लीय प्रभाव को बेअसर करने में मदद करते हैं, जिससे एसिडिटी और हर्टबर्न से राहत मिल सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि हम सब्जा के बीज को सॉफ्ट करने की लिए इसे पानी में भिगोकर बीजों का सेवन करते हैं,और पानी की मात्रा पेट की परत को शांत करने में मदद करती है और आपको हर्टबर्न और एसिडिटी जैसी परेशानियों से राहत दिलाती है।
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