हम सभी अक्सर अनजाने में उन चीज़ों को फेंक देते हैं जो काफी उपयोगी होते हैं। जैसे कटहल के बीज को ही ले लीजिए। क्या आप ये जानते हैं कि कटहल के बीज हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक होता है। आज हम आपको केरल की बिजनेस वुमन जैमी साजी से मिलाएंगे जिन्होंने कटहल के बीज से कॉफी बनाकर बड़ी उपलब्धि हासिल की।
ज़िन्दगी में आया बदलाव
यह किस्सा वर्ष 2019 का है जब साजी को यह पता चला कि कटहल के कितने लाभ है फिर भी हम इसका सदुपयोग नहीं कर पाते। उन्हें इसके विषय में जानकारी एग्रीकल्चर डिपार्टमेंट द्वारा आयोजित एक कक्षा से मिली। अब इसके विषय में अधिक सोचने लगी और थोड़ी बहुत कटहल के बीज एकत्रित किए उन्हें सुखाकर पीसा फिर इससे इंडियन डिजर्ट पायसम बनाना प्रारंभ किया जो काफी स्वादिष्ट रहा, अब उनके इस इंडियन डेजर्ट का आर्डर खूब आने लगा।
किया कम्पनी की स्थापना
अपनी सफलता को देखते हुए उन्होंने “होली क्रॉस इंडस्ट्रीज” नामक कंपनी की स्थापना की। अब यह कंपनी कटहल से विभिन्न प्रकार के उत्पाद का निर्माण करती है एवं किसानों का भी समर्थन करती है। एक 75 वर्षीय गृहणी ने अपने मेहनत के बदौलत एक बड़े रसाम्राज्य की जो अन्य महिलाओं के लिए रोल मॉडल है।
कटहल के बीज के लाभ
अब उनकी इस कंपनी द्वारा जैक फ्रेश ब्रांड के नाम से स्टीम केक मिक्स, कॉफी पाउडर, डोसा मिक्स, एडियप्पन मिक्स तथा पायसम मिक्स आदि कई तरह के उत्पाद का निर्माण किया जाता है। जानकारी के मुताबिक कटहल के बीज में प्रोटीन आयरन एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए आदि पाए जाते हैं जो एनीमिया, बालों को हेल्दी रखने तथा स्किन से रिलेटेड रोगों को दूर करता है। इसलिए उन्होंने यह तय किया कि अब कटहल के बीज से ही प्रोडक्ट का निर्माण करेंगे ताकि लोगों की सेहत का ध्यान रखा जा सके। अब वह इससे सेहतमंद डिश का निर्माण कर सफलता हासिल कर रही है।
यह भी पढ़ें:-पंजाब के इस किसान ने शुरू की स्ट्रॉबेरी की खेती, अन्य किसान भी हो रहे प्रेरित
प्रोडक्ट की कीमत 25-450 रुपए तक है
आप उनके हर प्रकार के प्रोडक्ट्स को केरल के दुकानों से खरीद सकते हैं जो मात्र 25 से 450 रुपए तक मिल जाते हैं। उनके इस व्यवसाय द्वारा लोगों को रोजगार भी मिल रहा है। वह बताती हैं कि जब कटहल के बीजों को प्रोसेस किया जाता तो उससे कॉफी की सुगंध आती थी इसीलिए मैंने कॉफी पाउडर का निर्माण करना भी प्रारंभ किया। हालांकि उन्हें इस क्षेत्र में सफलता मिली है उम्मीद है कि आगे और सफल हो।
