वैसे तो हमारे देश में स्थित राजस्थान अपनी किलाओं और ऐतिहासिक धरोहरों के कारण अधिक प्रसिद्ध है। इसके अतिरिक्त यहां अगर आप घुमने जाने का मन बना रहें हैं तो दर्शनीय स्थलों के अतिरिक्त आपको यहां कई मिठाई की दुकान भी मिलेंगी जिसकी लोकप्रियता वर्षों से है। आज भी ये लोकप्रियता कायम है।
इसी कड़ी में आज के इस लेख द्वारा हम आपको एक ऐसे मिठाई के दुकान के विषय में बताएंगे जो आज से 140 वर्ष पूर्व प्रारंभ हुआ था और आज भी चल रहा। हलांकि इस दुकान का जिम्मा अब बेटियों के ऊपर है और वह इस जिम्मेदारी को बखूबी निभा रही हैं।
पिंक सिटी (Pink city) के नाम से मशहूर जयपुर में ऐसी बहुत से दर्शनीय स्थल हैं जो लोगों को अपनी तरफ आकर्षित करते हैं। यहां का हवामहल पूरे विश्व में प्रसिद्ध है और लोग यहां घुमने के लिए आते हैं। यही के पास की गली में आपको महावीर रबड़ी भंडार नाम का एक हलवाई की दुकान है। वैसे लोगों ने इसकी प्रसिद्धि के कारण इसी नाम की कई दुकानें खोली है परंतु ये हवा महल के पास वाला दुकान ही असली है। ये लगभग 140 वर्षों से राजस्थान एवं जयपुर के लोगों के लिए मिठाई द्वारा यहां मिठास घोले हुए है। -Mahaveer Rabri Bhandar Jaipur
पहलवान ने की दुकान की शुरु
इस दुकान की शुरुआत अखाड़ा चलाने वाले पहलवान कपूरचंद्र जैन ने किया था। वह खाने और खिलाने की बेहद शौकीन थे। उन्होंने निश्चय किया कि वह लोगों को पौष्टिक आहार देंगे। इसी निर्णय के साथ उन्होंने दूध एवं रबड़ी बेचने का कार्य प्रारंभ कर दिया। वह ये नहीं जानते थे कि उनका यह कार्य इतना विकसित हो जाएगा कि एक अलग स्थान ग्रहण करेगा। -Mahaveer Rabri Bhandar Jaipur
बेटियों के जिम्मे है ये दुकान
इस दुकान को कई पीढ़ी ने चलाया और आज चौथी पीढ़ी की बेटियां चला रही है। सीमा बड़जात्या जो कि इस दुकान को संभाल रही है वह बताती हैं कि कपूर चंद्र की पोती है। वह कहती हैं कि मेरे दादाजी के हाथों से बनी रबड़ी का स्वाद लोगों को इतना पसंद आया कि आज यह बरसों से कायम है। हालांकि उन्होंने आगे रबड़ी के अतिरिक्त अन्य मिठाइयां भी प्रारंभ कर की जो लोगों को पसन्द आया। अब सीमा और अनिल के साथ मिलकर अन्य लोग इसे सम्भाल रहे हैं। -Mahaveer Rabri Bhandar Jaipur
कर सकते हैं भोजन भी
इस दुकान में आपको राजस्थानी व्यंजन में एक थाली भोजन के अतिरिक्त कई तरह के मिठाई मिलेंगे। यहां प्रतिदिन लगभग 200 किलोग्राम सब्जी का निर्माण किया जाता है। जहां आप 80 से 200 रुपए तक एक खाली भोजन कर सकते हैं जो आपके बजट के अनुसार काफी हद तक ठीक है। –Mahaveer Rabri Bhandar Jaipur
