रोहन गावड़े द्वारा उपजाए जा रहे मशरूम को देखकर लोग अक्सर उनसे सवाल पूछ लेते थे की क्या यह भी मशरूम है? सन 2014 की बात है जब रोहन ने अपनी नौकरी छोड़ मशरूम की खेती करने का निश्चय किया और The mushroom Company के नाम से अपना वेंचर शुरू और तब से वह मुम्बई में ओएस्टर मशरूम के सबसे बड़े उत्पादक बन चुके हैं, और इससे लगभग 2 लाख रुपये हर महीने कमाते हैं!
बीते कुछ वर्षों में नई पीढ़ी के बीच खेती की खुमारी सवार है और हर कोई खेती के पीछे भागता नजर आ रहा है, अपनी अच्छी खासी नौकरी को छोड़कर लोग कृषि में हाथ आजमा रहे हैं और सफल भी हो रहे हैं।
रोहन के अनुसार बाजार में सामान्य तौर पर मिलने वाले मशरूम की डिमांड काफी अधिक है और लोगों को यह नहीं पता है कि मशरूम भी अनेकों प्रकार के होते हैं।
लगभग 15 वर्ष पहले, रोहन जिस कंपनी में काम करते थे वहां मशरूम उपजाया जाता था और उसे बेचा भी जाता था। लेकीन कंपनी के अनुसार तब के मार्केट में मशरूम का अधिक डिमांड नहीं था और इसका इस्तेमाल केवल बड़े-बड़े होटल और रेस्टोरेंट मैं बनने वाली सब्जियों में किया जाता था।
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रोहन के अनुसार ओएस्टर मशरूम की कीमत तब बहुत कम थी और कमर्शियल लेवल पर इसके लिए इन्वेस्टर ढूंढना एक कठिन काम था फिर भी रोहन ने कुछ दोस्तों के साथ मिलकर मुंबई से लगभग 150 किलोमीटर दूर लोनावाला में मशरूम की खेती शुरू की और आज एक ऊंचाई पर पहुंच चुके हैं।
उनके अनुसार ओएस्टर मशरूम को उगाने के लिए किसी भी तरह के पेस्टिसाइड का इस्तेमाल नहीं किया जाता है। कृषि क्षेत्रों से निकलने वाले गन्ने के छिलके, गेहूं के भूसे और अन्य सूखे पदार्थों से बनाए गए खाद में मशरूम की खेती की जा रही है।
रोहन के अनुसार ओयस्टर मशरूम के अनेकों मेडिसिनल फायदे हैं फिर भी लोग इसे टेस्ट के लिए भी काफी पसंद करते हैं। वह बताते हैं कि हम लोग हर महीने लगभग दो लाख के मशरूम का खपत लोकल बाजार में कर पाते हैं जबकि बड़े बाजार में और भी सम्भावनाए हैं। इनके द्वारा शुरू की गई कंपनी से लगभग 70 किलो मशरूम हर दिन बेचा जाता है जो बिल्कुल फ्रेश होता है।
आप नीचे दिए गए वीडियो को देखकर ओएस्टर मशरूम अपने घर पर भी उपजा सकते हैं।
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