यह तो हम सब जानते हैं कि कसूरी मेथी (Fenugreek seeds) किसी भी खाने का स्वाद और सुगंध बढ़ा सकता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह डाइजेशन, लिवर और हार्ट को भी हेल्दी रख सकता है।
आज हम आपको कसूरी मेथी से सेहत को होने वाले फायदे के बारे में बताएंगे।
- कसूरी मेथी होता है फाइबर से भरपूर
कसूरी मेथी में घुलनशील फाइबर होता है, जो पाचन में मदद करता है। इसके अलावा गैस, कब्ज, एसिडिटी जैसी प्रॉब्लम्स भी दूर रहती है।
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- कसूरी मेथी है डायबिटीज में फायदेमंद
कसूरी मेथी पचने में ज्यादा समय लगता है, जिससे डाइजेशन प्रोसेस स्लो हो जाता है। इससे अग्न्याशय को इंसुलिन बनाने का समय मिल जाता है और ब्लड ग्लूकोज लेवल सामान्य बना रहता है।
- कसूरी मेथी करता है कोलेस्ट्रॉल कम
मेथी में मौजद फाइबर से बॉडी फंक्शन्स दुरुस्त रहते हैं। इसके अलावा फाइबर बॉडी में बैड कोलेस्टॉल जमा नहीं होने देता, जिसकी मदद से आंत हेल्दी बनी रहती है तथा लिवर में बैड कोलेस्टॉल स्टोर ही नहीं हो पाता।
- कसूरी मेथी हार्ट को हेल्दी बनाए रखता है
कसूरी मेथी दिल के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। यह लिपिड लेवल को कम करने में मदद करती है, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस बीमारी का खतरा कम होता है। एथेरोस्क्लेरोसिस में धमनियों में फैट और कोलेस्ट्रॉल जमा होना जैसी बीमारिया होने लगती है। कसूरी मेथी बॉडी में ब्लड फ्लो को सामान्य बनाए रखता है।
आप कसूरी मेथी का इस्तेमाल दाल और सब्जी दोनों में कर सकते हैं। – benifits of fenugreek seeds
