इलायची (Cardamom) का भारतीय खान-पान में बेहद खास महत्व है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन सी जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इसका इस्तेमाल व्यंजनों में स्वाद और सुगंध बढ़ाने, माउथ प्रेशनर और अन्य कई बिमारियों में घरेलू उपचार के तौर पर किया जाता है।
चूंकि, अनुकूल परिस्थियों के कारण, भारत में इसकी खेती कर्नाटक, केरल और तमिलनाडु जैसे क्षेत्रों में की जाती है। लेकिन यदि आप गार्डनिंग लवर हैं तो इसे गमले में आसानी से उगाया जा सकता है। ऐसे में आज हम इस आर्टिकल के माध्यम से छोटी इलायची को गमले में उगाने की विधि बताने जा रहे हैं, जिससे आप भी आसानी से इसे घर पर उगा सकते हैं।
करें सही बीज का चुनाव
ज्यादातर लोग मार्केट में किराने की दुकान से इलायची के बीज (Cardamom Seeds) खरीदकर लाते हैं, जो सूखे होते हैं जिससे नए पौधे का निर्माण नहीं किया जा सकता है। ऐसे में यदि आप बीज से पौधा लगाना चाहते हैं तो इसके लिए आप नए बीज का इस्तेमाल कर सकते हैं। नए बीज मिट्टी के अंदर जाने पर आसानी से अंकुरित हो जाते हैं। आप चाहें तो नर्सरी या ऑनलाइन भी बीज खरीद सकते हैं। हालांकि, ऑनलाइन बीज खरीदते समय उसकी क्वालिटी का विशेष ध्यान रखें। –Grow Cardamom Plant in pots at home.
बीज को पानी मे करें सोक
मार्केट से लाए हुए बीज को आपको गमले में लगाना होगा। यदि आप पहली बार इस प्रकार का पौधा लगाने जा रहे हैं तो सबसे पहले बीज को एक चम्मच पानी में सोक होने के लिए छोड़ दें।
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करें गमला तैयार
बीज लाने के बाद अब बारी आती है गमला तैयार करने की। इसके लिए सबसे पहले गमले में लाल और काली मिट्टी को अच्छे से मिलाएं। यदि आपके पास लाल मिट्टी नहीं है तो आप गोबर और कोकोपीट का इस्तेमाल कर सकते हैं। इन सबको अच्छे से मिलाएं और ध्यान रखें कि इनमें कीड़े-मकोड़े न हो और मिट्टी साफ हो। अब मिट्टी में पानी का छिड़काव करके उसमें बीज को अंदर डाल दें। उसके बाद पुन: ऊपर से थोड़ी मिट्टी और कोकोपीट मिलाकर पानी का छिड़काव करें।
पौधा अंकुरित होने में लगता है समय
पौधें को अंकुरित होने में 4-6 दिन का वक्त लगता है और यह बीज पर भी निर्भर करता है। पौधा अंकुरित होने के बाद उसके साथ बिना छेड़छाड़ किए प्रतिदिन सीमित मात्रा में पानी का छिड़काव करें। एक माह बाद आप देखेंगे कि इलायची का पौधा अंकुरित होकर अच्छी तरह बाहर निकल आता है।
रखें इन बातों का ध्यान
- गमले में जब इलायची का बीज अंकुरित होकर पौधें के रूप में निकल जाएं, तब प्रतिदिन सुबह 2-3 घंटें के लिए उसे धूप में रखें। यदि बीज पौधें के रूप मे बाहर नहीं निकला है तो उसे छांव में ही रहने दें।
- शुरुआत में उर्वरक के तौर पर आप गोबर के अलावा अन्य किसी खाद का इस्तेमाल करने से बचे। वहीं यदि आपका पौधा बड़ा हो जाए तो उसमें खाद के तौर पर होममेड चीजों का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- इलायची के पौधों को बीज से लगाना काफी कठिन होता है, इसलिए विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है। इलायची के पौधों को गर्मियों के सीजन में नियमित तौर पर पानी देना चाहिए।
- गमले में इलायची का बीज लगाते समय ध्यान रखें कि गमला न अधिक बड़ा हो और न अधिक छोटा। गमले में मिट्टी एक उंगली गड्डा बनाकर उसमें बीज को डाल दें। कुछ दिन इंतजार करने के बाद आप देखेंगे कि आपका बीज अंकुरित हो गया है| Grow Cardamom Plant in pots at home.
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जल्दीबाजी करने से बचें
कुछ लोगों के मन में यह ख्याल आता होगा कि पौधा लगाने के बाद फल भी उसमें जल्द ही आने शुरु हो जाएंगे। ऐसे में बता दें कि, यदि पौधें का सही तरीके से विकास हो रहा है तो उसमें फल आने में 3-4 वर्षों का समय लग सकता है। बता दें कि इलायची का पौधा (Cardamom Plant) लंबे समय तक जीवित रहता है। वहीं बारिश के मौसम में इसे उगाना सही माना जाता है। इसके अलावा इसके बेहतर ग्रोथ के लिए छायादार जगह का ही चुनाव करें।
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