हम सभी अपने बगीचे में तरह-तरह के फूल लगाते हैं। कितने लोग अपने बगीचे में फूलों के साथ-साथ सब्जियां भी उगाते हैं। अगर बात सूरजमुखी (Sunflower) फूल की करें तो यह देखने में बहुत ही खूबसूरत लगता है। ऐसा शायद ही कोई होगा जिसे यह फूल पसंद ना हो। इस फूल को अपने बगीचे में लगाने से बगीचे में चार चांद लग जाते हैं।
आपको बता दें कि किसी भी तरह के पौधों को लगाने के लिए अपना एक अलग ही तरीका होता है। अगर पौधों को अच्छे तरीके से लगाया जाए तभी वह सही से विकसित हो पाते हैं। आज हम आपको सूरजमुखी (Sunflower) के पौधे लगाने के बारे में बताएंगे, जिसे फॉलो करने से आपको जरूर फायदा होगा।
सूरजमुखी (Sunflower) के फूल केवल शो के लिए हीं नहीं बल्कि इसके और भी कई फायदे होते हैं। इसके बीज को अच्छा आहार भी माना जाता है, ऐसे में आप अपने बगीचे में इसे लगाने के बाद अपने आहार में भी शामिल कर सकते हैं। इस पौधे को आप गमला में भी उगा सकते हैं और ग्राउंड में भी उगा सकते हैं। तो आईए जानते हैं इसके बारे में –
किन सामग्रियों की पड़ेगी ज़रूरत?
- गमला
- मिट्टी
- सूरजमुखी का बीज
- खाद
- पानी
बीज कैसा लें?
बगीचे हों या फिर कोई खेत, कोई भी फसल, फल और फूल बेहतर तरीके से उगाने के लिए अच्छी तरह के बीजों का होना बहुत जरुरी होता है। अगर हम बीज सही ना लें तो आप कितना भी मेहनत कर ले उसका रिजल्ट बेहतर नही होता है और इसके कारण फसल उतनी अच्छी नहीं हो पाती है। इसलिए कभी भी बीज का सही चुनाव करना चाहिए। अगर आप सूरजमुखी का बीज लेने के लिए इधर-उधर ना जाकर किसी भंडार से ले तो यह आपको आसानी मिल जाएगा और वह बेहतर भी होता है।
मिट्टी तैयार कैसे करें?
बीज लेने के बाद अब बारी आती है मिट्टी की। एक फसल को सही तरीके से उगाने के लिए मिट्टी का सही होना भी उतना ही जरूरी है जितना बीज का। इसके लिए सबसे पहले आप मिट्टी लें और उसे अच्छे से खुरेंच दे। इसके बाद इसे धूप में एक-दो दिन छोड़ दे। 2 दिन के बाद मिट्टी में 1 से 2 मग खाद को अच्छी तरीके से मिक्स कर दे और फिर मिट्टी को गमले में डाल दे। गमले में मिट्टी को रखने के बाद बीज को करीब 1-2 इंच गहरा लगा दें और साथ ही एक मग पानी डाल दे।
खाद होने चाहिए कैसा
किसी भी पौधे के विकास के लिए सबसे महत्वपूर्ण भूमिका खाद का होता है। बहुत से ऐसे लोग हैं जो खेतों में केमिकल वाले खाद का उपयोग करते हैं परंतु यह पौधों के लिए नुकसानदायक होता और इसके कारण पौधे मर भी जाते हैं। ऐसे में आप केमिकल युक्त खाद का उपयोग ना करके प्राकृतिक खाद का ही इस्तेमाल करें। प्राकृतिक खाद जैसे गाय और भैंस का गोबर साथ ही आप जैविक खाद या कंपोस्ट खाद का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इस खाद से पौधों का विकास अच्छे तरीके से होता है और इससे निकलने वाले फल भी हमारे सेहत के लिए लाभदायक होते हैं।
खर-पतवार और सिंचाई का रखें ध्यान
बीजों को लगाने के बाद समय-समय पर सिंचाई भी करना बहुत जरूरी होता है। इसके लिए सप्ताह में 2 से 3 दिन पानी जरूर डालें। कुछ समय के बाद पौधे के आसपास खरपतवार भी दिखाई देने लगते हैं, उनकी भी सफाई करते रहना चाहिए। साथ हीं पौधों में मौसमी कीड़े भी लग जाते है इसलिए इसका भी ध्यान रखना आवश्यक है। इसके लिए आप नेचुरल स्प्रे का छिड़काव कर सकते हैं। लगभग 4 से 5 महीने में पौधे का फूल और इसका बीच काटने के लिए तैयार हो जाते हैं।
आईए जानते है, सूरजमुखी के बीजों के बारे में जो पौष्टिक गुणों से भरपूर होते हैं और साथ ही इसका सेवन हमारे सेहत के लिए कैसे लाभदायक होते है –
• सूरजमुखी (Sunflower) के बीज में जरूरतमंद फैटी एसिड, विटामिन और मिनरल्स उपलब्ध होते हैं, जो हमारे शरीर को स्वस्थ बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण होता है। यही कारण है कि उन्हें किसी भी रूप में अपने आहार में शामिल कर सकते है।
• सूरजमुखी (Sunflower) के बीजों को आप अपने नाश्ते में भी शामिल कर सकते हैं। नाश्ते में आप इसे भुनकर और उन पर नमकीन मसाले डालकर खा सकते है।
• सूरजमुखी (Sunflower) के बीजों को रोजाना बनने वाले किसी भी भोजन जैसे चिकन करी, मिक्स वेजिटेबल अथवा अन्य सब्जियों के साथ डाल सकते हैं। अगर आप चाहे तो इन्हें सलाद के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। साथ ही इसे पास्ता के स्वाद बढ़ाने के लिए भी डाल सकते हैं।
• सूरजमुखी (Sunflower) के बीजों को किसी भी सॉफ्ट डिस को कुरकुरा बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
• सूरजमुखी (Sunflower) के बीज का उपयोग मक्खन बनाने के लिए भी किया जाता है। इसके लिए इसके बीज, समुद्री नमक और शक्कर को मिलाना होता है। अगर इसे और भी क्रीमी बनाना है तो इसमें इसके तेल को भी मिला सकते है। सूरजमुखी के बीज का मक्खन पीनट बटर का अच्छा विकल्प है, जिसे ब्रेड पर लगाकर किसी भी समय खाया जा सकता हैं।
• सूरजमुखी (Sunflower) के बीजों को आपको पोहा अथवा अन्य किसी भी मिक्चर में मिलाकर खा सकते है। यह स्वाद के अलावा पौष्टिकता भी बढ़ाता है।
सूरजमुखी के पौधे उगाने के लिए दी गई जानकारी का आप भी उपयोग करें। इससे आपको बेहतर परिणाम मिलेगा।
