अदरक (Ginger) एक तरह की आयुर्वेदिक जड़ी बूटी है, जिसका इस्तेमाल पूरी दुनिया में मसाले के रूप में भी किया जाता है। अदरक में एंटी-फंगल, एंटी-इन्फ्लैमैट्री, एंटी-सेप्टिक, एंटी-बायोटिक, एंटी-वायरल, एंटी-सिव आदि गुण पाया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। भारत के अधिकतर किचन में इस्तेमाल होने वाला अदरक एक ऐसा मसाला है, जिसके बिना हर खाना अधूरा है।
घर पर बना सकते है अदरक का पाउडर
अदरक की बात आते हैं जेहन में अदरक वाली चाय की बात सबसे पहले उभर आती है। आमतौर पर अदरक का प्रयोग तो हम कई चीजों में करते हैं लेकिन इसके पाउडर के लिए हम बाजार का हीं रुख करते हैं। बहुत कम लोगों को यह पता है कि अदरक का पाउडर घर पर भी बनाया जा सकता है। आज हम आपको अदरक पाउडर बनाने की विधि बताएंगे, जिससे आप आसानी से कुछ मिनटों में अपने घर पर अदरक का पाउडर बना लेंगे।
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अदरक पाउडर बनाने की विधि
अदरक का पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले आप 250-500 ग्राम अदरक लीजिए। उसके बाद अदरक को अच्छे से पानी में धोकर मिट्टी अच्छे से साफ कर लें। अदरक साफ करने के बाद उसे अच्छी तरह सूती कपड़े से पोंछ लें।
अदरक पाउडर महज 5 मिनट में तैयार
अदरक को पोंछने के बाद उसे चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट ले और लगभग एक से दो दिनों के लिए धूप में सूखने के लिए छोड़ दें। अच्छी तरह सूखने के बाद इसे मिक्सर में डालें और अच्छी तरह पिस ले। इस तरह से केवल 5 मिनट में आपका अदरक पाउडर बनकर तैयार हो जाएगा।
बाजार से बेहतर
घर पर बनाएं गए अदरक के पाउडर में किसी भी प्रकार की कोई हानिकारक पदार्थ नहीं होता। यह आपके स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होगा तथा बिल्कुल शुद्ध और बिना किसी मिलावट के होने के कारण इसका स्वाद बाजार में मिलने वाली अदरक के पाउडर की तुलना में ज्यादा अच्छी होती है।
