सब्जियों से लेकर कॉन्टिनेंटल फूड तक शिमला मिर्च है जायके में खास, जानिए घर में उगाने के दो आसान तरीके

खाने की प्लेट में शिमला मिर्च के जायके की बात ही कुछ और है। चाहे वो आलू और शिमला मिर्च की मिक्सड सब्जी हो या पास्ता, मैक्रोनी, पिज़्ज़ा जैसे कॉन्टिनेंटल फूड (Continental food) शिमला मिर्च का टेस्ट इसे और भी टेस्टी बना देता है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि कैसे आप घर पर ही फ्रेश शिमला मिर्च उगा सकते हैं। (How to grow capsicum at home)

आपको शिमला मिर्च के बीज (Capsicum seed) बाहर से खरीदने की ज़रूरत नहीं है। आप जो शिमला मिर्च बाज़ार से खरीद रहे हैं, उन्हीं के बीज से घर पर पौधे उगा सकते हैं। बीज को उगाने के दो तरीके हैं जो आज हम आपसे साझा कर रहे हैं। (Method of capsicum farming)

पहला तरीका

क्या – क्या चाहिए?

बीज, गमला, पॉटिंग मिक्स

आप शिमला मिर्च को दो भागों में काट लें। ऊपर की तरफ बीज दिखेंगे, इन बीजों में से कुछ को निकालकर शिमला मिर्च के ही अंदर डाल दें। अब शिमला मिर्च में मिट्टी भर दें और इसे पॉटिंग मिक्स से तैयार लगभग 8 से 10 इंच के गमले में लगा दें। ऊपर से और मिट्टी डालकर इसे ढक दें। पानी ज़रूरत के अनुसार ही दें।

ध्यान दें –

पानी हमेशा ज़रूरत के अनुसार दें क्योंकि ज्यादा पानी भी पौधों के लिए नुकसानदायक हो सकता है। आप मिट्टी में ऊँगली से नमी चेक कर सकते हैं।

एक खास बात जो ध्यान रखनी है, वह है कि आपको शुरू में इस गमले को ऐसी जगह रखना है जहाँ धूप सीधी न पड़ती हो। हल्की धूप जिस जगह आती हो वहाँ पर गमले को रखें।

लगभग एक हफ्ते में जब बीज अंकुरित होने लगे और पौधे आने लगे तब आप गमले को धूप में बालकनी या छत पर रख सकते हैं।

जैसे-जैसे पौधा बढ़ेगा, इसमें सबसे पहले फूल आयेंगे और फिर इसमें शिमला मिर्च लगेंगी। इस पूरी प्रक्रिया में लगभग डेढ़ से दो महीने का समय लगता है।

घर पर शिमला मिर्च उगाने का आसान तरीका, देखे वीडियो

दूसरा तरीका:

क्या-क्या चाहिए?

दो टिश्यू पेपर, एक डिब्बा, बीज, गमला आदि।

शिमला मिर्च उगाने का दूसरा तरीका भी बहुत ही आसान है। इसे आप शिमला मिर्च के अलावा टमाटर आदि के साथ भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए आपको शिमला मिर्च को काटकर उसके बीज निकालने होंगे।अब डिब्बे में एक टिश्यू पेपर रखिये और इस पर हल्का सा पानी स्प्रे करें। पानी स्प्रे करने के बाद बीजों को इसमें रखें और ऊपर से दूसरे टिश्यू पेपर से ढक दें और फिर स्प्रे करें। आपको यह डिब्बा ढक्कन से बंद करना है। लगभग एक हफ्ते में बीज अंकुरित होकर पौधा बनने लगेगा और अब आप इसे किसी गमले में ट्रांसप्लांट कर सकते हैं।

ध्यान दें

शिमला मिर्च के पौधों को पेस्ट अटैक से बचाने के लिए सबसे अच्छा तरीका है कि आप साबुन या डिशवॉश का पानी पौधों पर छिडकें या फिर आप नीम का तेल भी स्प्रे कर सकते हैं। हफ्ते में एक बार आप यह स्प्रे कर सकते हैं।

पौधों को सही पोषण मिले, इसके लिए आप प्याज-केले के छिलके, चावल का पानी और किचन का दूसरा जैविक कचरा पौधों में डाल सकते हैं। एक पौधा आपको एक बार में 4 से 5 शिमला मिर्च देता है। इसी तरह आप शिमला मिर्च के अलावा, मोना भिंडी, टमाटर, गोभी, करेला, मेथी, धनिया आदि भी उगा सकते हैं।