हमलोगों ने ऐसा महसूस किया होगा की पहले की अपेक्षा आज के समय में अपने समाज के लोग बहुत हीं शौकीन हो चुके है। बात अगर खान-पान और पहनावा की आये तो आज के समय के लोग महंगा से महंगा चीजें पसंद करने लगें हैं। आज हम बात करेंगे, एक ऐसी सब्जी की जो काफी महँगा है इसके बावजूद भी इसका काफी डिमांड है।
तो आइए जानते हैं उस खास सब्जी से जुड़ी सभी जानकारियां:-
गुच्छी मशरूम (Gucchi Mushroom)
हम गुच्छी मशरूम (Gucchi Mushroom) के बारे में आपको बताने वालें हैं, जो कि एक प्रकार का स्पंज मशरूम होता है। यह हिमालय की पहाड़ियों में उगता है तथा औषधीय गुणों से भरपूर होती है। इसका औषधीय नाम मार्कुला एक्सक्यूपलेटा है। यह स्पंज मशरूम के नाम से देश भर में मशहूर है। स्थानीय भाषा में इसे छतरी, टटमोर या डूघरो कहा जाता है। चंबा, कुल्लू, शिमला ,मनाली सहित प्रदेश के कई जिलों में जंगलों में पाई जाती हैं।
औषधीये गुणों से है भरपुर
गुच्छी मशरूम (Gucchi Mushroom) औषधीय गुणों से भरपूर होती है। यह सबसे शक्तिशाली सब्जियों में शामिल है। अगर पौष्टिक तत्वों की बात करें तो, इसमें 32. 7 % प्रोटीन होता है, फैट 2 % होता है, 17.6% फाइबर होता है तथा 38% कार्बोहाइड्रेट होता है। पौष्टिक तत्वों से भरपूर यह मशरूम से कई बीमारियां दूर होती है। ऐसा माना जाता है कि, औषधीय गुणों से भरपूर गुच्छी मशरूम के नियमित सेवन से हृदय रोग नहीं होता है तथा ह्रदय रोगियों को भी गुच्छी मशरूम के सेवन से लाभ होता है। गुच्छी मशरूम के सेवन से कई घातक बीमारियां दूर होती हैं। इसका प्रयोग कई प्रकार की दवा बनाने में भी किया जाता है।
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किस मौसम में मिलती है गुच्छी मशरूम?
गुच्छी मशरूम (Gucchi Mushroom) फरवरी से अप्रैल के महीने में प्राकृतिक रूप से पैदा होने वाली सब्जी है। कम पैदावार होने के वजह से ग्रामीणों को अच्छे दाम मिलते हैं। ज्यादातर इसकी मांग कई बीमारियों की दवाइयों के लिए रहती है। बता दें कि, यह आसानी से उपलब्ध नहीं होती है और जंगलों में इसको तलाशना भी काफी कठिन होता है।
शिमला के लगभग सभी जंगलों में गुच्छी (Gucchi Mushroom) फरवरी से लेकर अप्रैल माह के बीच तक ही मिलती है। हिमाचल के ग्रामीण इसकी तलाश में इन सभी जंगलों में आ जाते हैं। यह गुच्छी झाड़ियों और घनी घास में पैदा होती है, जिस वजह से इसको को ढूंढने के लिए नजर भी तेज रखनी पड़ती है और मेहनत भी बहुत लगती है। अच्छा मुनाफे मिलने के वजह से ग्रामीण इस सीजन का बेसब्री से इंतजार करते हैं तथा सुबह से गुच्छी को ढूंढने के में जुट जाते हैं ताकि सही मात्रा में गुच्छी को हासिल कर सकें।
क्या है कीमत?
गुच्छी मशरूम (Gucchi Mushroom) हिमालय की घाटियों और जंगलों में उगता है। यह दुनिया का सबसे महंगा मशरूम और देश की सबसे महंगी सब्जियों में शामिल है। अगर कीमत की बात करे तो खास किस्म के इस गुच्छी मशरूम की कीमत 30,000 रुपये/किलो है। उपलब्धता कम होने के कारण इस मशरुम की कीमत काफी ज्यादा है।
बाजार में है माँग
ऐसे तो गुच्छी मशरूम (Gucchi Mushroom) भारत की दुर्लभ सब्जियों में से एक है। इसकी मांग अपने देश के साथ हीं साथ विदेशों में भी होती है। अमेरिकी, यूरोप, फ्रांस, इटली और स्विट्जरलैंड के लोग गुच्छी मशरूम को बहुत ज्यादा पसंद करते हैं। ऐसे अब तो स्थानीय बाजारों में भी इसकी काफी माँग है। आजकल लोग इसे ऑनलाइन ऑर्डर के द्वारा भी मँगवाने लगे हैं।
