आधुनिक युग में इतने उपकरण आ चुके हैं कि कोई समान वेस्ट नहीं होने वाले। पहले लोगों के पास जब फ़्रीज नहीं था लोग बचे खाने को फेंक दिया करते थे। परंतु आज सभी बचे हुए खाने एवं उपयोग की वस्तुओं को लोग फ्रिज में संजो कर रखते हैं ताकि अगले दिन उसका पुनः उपयोग कर सकें। परन्तु कभी-कभी लोग वो गलतियां कर देते हैं जिससे उनका फ़्रिज जल्द की खराब हो जाता है। अगर आप जानना चाहते हैं कि फ़्रिज की आयु बढ़ाने के लिए कौन-सी समान किस तरह रखें तो हमारा यह लेख अवश्य पढ़ें।
- दूध को फ़्रिज के ड्रॉ में रखने से बचें
अंडे और दूध जैसे खाद्य पदार्थ जल्दी खराब हो जाते हैं। उन्हें बीच की शेल्फ पर स्टोर करें, न कि दरवाजे में क्योंकि इस जगह पर लगातार तापमान बढ़ता रहता है। रेफ्रिजरेटर का दरवाजा और टॉप-शेल्फ सबसे गर्म क्षेत्र होता है इसलिए आप अपने दूध एवं अंडे को ड्रॉ में न रखें। ये याद रहे कि आप अंडे को दरवाजे के किसी भी हिस्से में न लगाएं। आप दरवाजे में नमक और सिरके से भरपूर मसालों को रख सकते हैं। अगर आपके पास स्नैक्स बचें हैं तो आप इसे ऊपर की शेल्फ पर रख सकते हैं।
- फ्रिज को दो तिहाई भरा रखें
अगर हर बार फ्रिज खोलकर खाने की चीजों को बाहर निकालते हैं तो ऐसा ना करें। क्योंकि इससे बाधित वायु प्रवाह और ऊर्जा दक्षता में कमी आ सकती है और फ़्रिज ओवरलोड हो जाता है। इसके अलावा अगर आपका फ्रिज खाली है, तो उसमें कुछ पानी की बोतलें भरें क्योंकि यह ठंडा होने पर ठंडा तापमान बनाए रखने में मदद करता है। सबसे अच्छा दांव यह होगा कि फ्रिज को दो तिहाई भरा रखा जाए।
- पहले से कटी हुई सब्जियां और फल स्टोर न करें
बहुत से लोग फलों और सब्जियों को फ्रिज में रखने से पहले धोकर काट लेते हैं। पहले से कटी हुई सब्जियां जल्दी खराब हो सकती हैं और रखने के लिए अधिक क्षेत्र ले सकती हैं। इसलिए आप खाने के वक़्त ही सब्जियों को बाहर निकाले और फिर धोकर काट लें।
- नॉन वेज को निचले शेल्फ में रखें
आप नॉन वेज के तौर पर मीट को फ्रीजर में या रेफ्रिजरेटर के सबसे निचले शेल्फ पर स्टोर कर सकते हैं। यह किसी भी रिसाव को रोकने में सहायता करेगा और यदि कोई रिसाव होता है तो इसे साफ करना काफी आसान हो जाता है।
- डिब्बे, टोकरी और ट्रे में रखें कुछ समान
ट्रे, डिब्बे और टोकरियों का उपयोग फ्रिज में खाद्य पदार्थों को विभाजित करने के लिए किया जा सकता है। मसालों को स्टोर करने के लिए बिन का उपयोग करें, मीट को नीचे की शेल्फ पर रखने के लिए ट्रे और खट्टे फलों को बचाने के लिए कोलंडर का उपयोग करें।
- हर चीज करें लेबल
यदि आप कई वस्तुओं को स्टोर करते हैं तो प्रत्येक कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में लेबल करें जो आपको बहुत सी बातों को याद दिलाने में मदद करेगा।
- डेली कंटेनरों का प्रयोग करें
अपने बचे हुए भोजन को डेली कंटेनर में पैक करके रखें ताकि रिसाव ना हो।
- रखें अलग सब्जियां और फल
फलों और सब्जियों को फ्रिज में रखने से पहले प्लास्टिक की थैलियों से निकाल लें, यह पर्याप्त वायु प्रवाह की अनुमति देगा और उन्हें जल्दी पकने से रोकेगा। आप सब्जियों और फलों को फ्रिज के बीच में भी रख सकते हैं।
- फ्रिज में लंबे समय तक टिकने वाले नींबू को रखें
नीबू एक महीने तक चल सकते हैं यदि आप उन्हें फ्रिज में थोड़ा पानी से भरे प्लास्टिक के जिपलॉक बैग में रखते हैं। खट्टे फल को खुली हवा में रखने पर ये जल्दी सूख जाते हैं इसलिए उन्हें पानी में करके ही रखें।
- आवश्यकता के अनुसार वस्तुओं को व्यवस्थित करें
फ्रिज में खाद्य उत्पादों, सब्जियों, फलों, जेली, मांस और पनीर की व्यवस्था करने से पहले, अपनी आवश्यकताओं के बारे में सोचें, प्राथमिकता दें, और फिर उन चीजों को स्टोर करें जिन्हें आप अक्सर प्राप्त करते हैं।
- बेहतर लुक और अधिक के लिए शेल्फ लाइनर्स का उपयोग करें
फ्रिज में साफ, व्यवस्थित लुक के लिए नॉन-एडहेसिव शेल्फ लाइनर लगाएं। यह रिसाव में भी मदद करेगा। यह सबसे अच्छे रेफ्रिजरेटर संगठन हैक्स में से एक है जो आपको कभी किसी ने नहीं बताया होगा।
12. समान के आकार के मेसन जार और स्क्वायर बॉक्स का करें उपयोग। खाद्य पदार्थों, सब्जियों, मसालों और सॉस को टपरवेयर बॉक्स में व्यवस्थित करें और रेफ्रिजरेटर में मेसन जार को साफ सुथरा दिखने के लिए व्यवस्थित करें।
13. भंडारण से पहले सब्जियों को बांधे
प्लास्टिक की थैलियों में से लंबी पत्ती वाली हरी सब्जियां निकालें, उन्हें बैंड से बांधें और फ्रिज में स्टोर करें।
- इन आसान चरणों का पालन करें
सब कुछ फ़्रिज से निकाल कर साफ कर लें। पहले शीर्ष शेल्फ को व्यवस्थित करें। फिर मध्य शेल्फ और फिर नीचे की शेल्फ को व्यवस्थित करें। खाद्य पदार्थों के भंडारण के लिए एक समान आकार के पारदर्शी रिसाव प्रूफ कंटेनरों का उपयोग करें।
- फ्रिज स्टोरेज चार्ट का पालन करें
शीर्ष शेल्फ में रखें लंबी वस्तुओं और कंटेनरों को स्टोर करके। मध्य अलमारिया खंड में दूध, बचा हुआ पेय और खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थ रखें। नीचे सेल्फ में लपेटे हुए कच्चे मांस को एक ट्रे पर रखें ताकि ड्रिप्स पकड़ सकें और क्रॉस-संदूषण से बच सकें। फ़्रिज के दरवाजा में शीतल पेय और मसालों जैसी लंबी शेल्फ लाइफ वाली चीजें रखें।
16. छोटा फ्रिज संगठन:- छोटे रेफ्रिजरेटर को साफ-सुथरा रखने के लिए एक ही रंग के स्टोरेज बॉक्स का प्रयोग करें और अपनी दैनिक जरूरतों के अनुसार चीजों को व्यवस्थित करें।
17.समान चीजें एक साथ
अन्य वस्तुओं जिन्हें आप एक साथ रखना पसंद करते हैं जैसे डेयरी या प्रोटीन आइटम, सब्जियां और जड़ी-बूटियां को एक जगह रखें। ऐसा करने से आपको सब कुछ आसानी से मिल जाएगा और फ्रिज के ब्लैक होल में चीजों का नुकसान नहीं होगा।
- समाप्ति तिथि के अनुसार आइटम व्यवस्थित करें
आंखों के सामने वाली स्तर पर उन चीजों को व्यवस्थित करें जो जल्द ही समाप्त होने वाली हैं जैसे दूध या अन्य सामग्रियां।
- खाली जगह
आप इसमें प्याज, टमाटर, आलू, खट्टे फल और विंटर स्क्वैश न रखकर रेफ्रिजरेटर में अधिक जगह रख बचा सकते हैं।
- बहुउद्देशीय फ्रिज भंडारण स्लाइडिंग दराज
रंगीन बहुउद्देशीय फ्रिज भंडारण स्लाइडिंग दराज खरीदें और सब्जी और चॉकलेट रखने के लिए जगह का विस्तार करें। यह सबसे अच्छे रेफ्रिजरेटर संगठन हैक्स में से एक है जो आपको कभी किसी ने नहीं बताया।
- फ्रिज पर खाने की सूची बनाएं
फ्रिज के अंदर की वस्तुओं की एक सूची बनाएं और कॉलम चार्ट में अलग से किन चीजों की आवश्यकता है, इसका ट्रैक रखें।
- फ्रीजर व्यवस्थित करें
सबसे पहले, यह निर्धारित करें कि फ्रीजर के अंदर जाने के लिए वास्तव में क्या आवश्यक है? इसके अलावा, सील करने योग्य फ्रीजर बैग में चीजों को समतल करने का प्रयास करें। समतल वस्तुओं को आसानी से ढेर किया जा सकता है इसके लिए आप सीधे कंटेनरों का भी उपयोग कर सकते हैं।
- फ्रीजर के लिए प्लास्टिक के टब
हालाँकि, आप जमे हुए भोजन को प्लास्टिक के टब में रखकर इसे व्यवस्थित तरीके से रखें। आप एक अलग आयोजक में प्रत्येक भोजन के लिए श्रेणियां निर्दिष्ट कर सकते हैं।
- फ्रीजर बाइंडर क्लिप्
आपको बाइंडर क्लिप के बारे में पता होना चाहिए, फ्रिज में जगह बढ़ाने के लिए उनका उपयोग करना चाहिए और खाद्य पदार्थों को फैलने से बचाना चाहिए।
- ऑफिस ऑर्गनाइजर फ्रीजर शेल्फ के रूप में
कार्यालय के आयोजकों का उपयोग करें और फ्रीजर में चीजों को स्टोर करने के लिए तत्काल अलमारियां बनाएं। यह लागत बचाने वाला विचार भी अच्छा लगेगा।
- फ्रिज में रोटेटिंग ट्रे का प्रयोग करें
साफ और व्यवस्थित रूप के लिए, वस्तुओं को सही तरीके से रखने के लिए रोटेटिंग ट्रे का उपयोग करें।
- पील-ऑफ प्लास्टिक रैप
प्लास्टिक रैप का उपयोग करके अलमारियों को अच्छी तरह सुशोभित बना सकते हैं।
- फ्रिज को साफ रखें
साफ-सफाई बनाए रखने के लिए फैले हुए सामग्रियों को साफ करें, भोजन और बचे हुए खाने की सामानों को रखने के लिए जगह बचाने के लिए समाप्त हो चुकी चीजों को बाहर निकालें।
- लेबल बॉक्स के रूप में ‘eat me first’ लिखें
एक बॉक्स को ‘ईट मी फर्स्ट’ के रूप में लेबल करें और उन खाद्य पदार्थों को स्टोर करें जो जल्द ही समाप्त होने वाले हैं।
- फ्रिज के दरवाजों के लिए सिक्स-पैक कंटेनर
सिक्स-पैक कंटेनरों का उपयोग करके दरवाजे की अलमारियों को व्यवस्थित करें, यह भंडारण क्षमता का विस्तार करेगा और एक संरचित रूप भी देगा।
31. सक्रिय कार्बन के माध्यम से गंध को अवशोषित करता है:- एक्टिवेटेड कार्बन का एक कंटेनर रखकर फ्रिज की गंध को दूर करें। यह बेकिंग सोडा की तुलना में बेहतर काम करता है।
32. एग होल्डर खरीदें
एक अंडा होल्डर अंडों की सुरक्षा करता है और उस पर अन्य कंटेनरों को भी स्टोर करने का विकल्प देता है।
33. आयताकार और वर्गाकार कंटेनरों का प्रयोग करें:- गोल कंटेनरों का उपयोग करने के बजाय, वर्गाकार कंटेनरों का उपयोग करें क्योंकि वे अधिक स्थान उपलब्ध कराते हैं।
34. पारदर्शी डिब्बे का करें प्रयोग:- एक पारदर्शी डिब्बे में रखी सामानों की मदद से आप समझ सकते हैं कि कौन सी चीज़े कहां हैं।
35. ‘फर्स्ट इन, फर्स्ट आउट’ रूल:- पुरानी वस्तुओं को सामने रखने के इस सरल नियम का पालन करें। इस तरह आप सबसे पहले इनका सेवन करेंगे। इसके अलावा हमेशा पुराने के पीछे नई वस्तुओं को स्टोर करें।
36. खाद्य पाउच भंडारण प्रणाली:- इस तरह से ऑनलाइन फूड पाउच स्टोरेज सिस्टमखरीदकर इस स्पेस-सेविंग सॉल्यूशन को खोजें।
37. स्लाइडिंग वॉल ऑर्गनाइजर:- रेफ्रिजरेटर के लिए इस वॉल ऑर्गनाइज़र को शामिल करें, जिससे आपको उत्पाद की समाप्ति तिथि का पता लगाने में मदद मिलेगी और इसे आसानी से निकाला भी जा सकता है।
38. ऐड-ऑन दराज का प्रयोग करें:- आप इस ऐड-ऑन दराज का उपयोग अंडे और अन्य उपयोगिताओं को रखने के लिए कर सकते हैं जो फ्रिज में एक अजीब फिट हैं। यह सबसे अच्छे रेफ्रिजरेटर संगठन हैक्स में से एक है जो आपको कभी किसी ने नहीं बताया होगा।
39. जिपलॉक बैग आयोजक
एक जिपलॉक बैग आयोजक रेफ्रिजरेटर में ज्यादा जगह घेरे बिना बढ़िया काम करता है। आप इसे फ्रीजर में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- फ्रिज में एक वायर शेल्फ़ जोड़े
बड़े बक्से या खाद्य पदार्थों को स्टोर करने के लिए एक तार शेल्फ जोड़ें, यह अन्य अलमारियों पर स्लाइड कर सकता है और भंडारण क्षमता बढ़ा सकता है।
- फूलों को यहां सहेजे
फूलों के बल्बों को सहेजते समय, उन्हें फ्रिज में पके हुए भोजन से दूर रखना एक अच्छा विचार होगा। उन्हें कंटेनर में बढ़ते माध्यम में लगाए गए पूरे खंड में स्टोर करें।
- जड़ी-बूटी
जड़ी-बूटियों को बचाने के लिए आप या तो उन्हें हवा बंद प्लास्टिक के कंटेनर में रख सकते हैं या पानी में डूबा हुआ कांच के छोटे जार में रख सकते हैं। इस तरह वे 3-6 दिनों तक ताजा रहेंगे।
